Alternatywna i smaczna piadina na bazie mąki z ciecierzycy. Nadaje się do nadziewania lekkimi i aromatycznymi składnikami, idealna na lekki i zdrowy posiłek.
W misce połączyć mąkę z ciecierzycy, oliwę extra vergine z oliwek, wodę i sól.
Wyrobić składniki trzepaczką do uzyskania jednolitego ciasta.
Dodać jeszcze łyżkę mąki i dobrze wymieszać ciasto, nie pozostawiając grudek.
Lekko rozgrzać patelnię nieprzywierającą i posmarować ją odrobiną oliwy extra vergine z oliwek.
Wlać trochę ciasta na patelnię i rozprowadzić, formując okrąg.
Smażyć piadinę przez kilka minut z każdej strony, aż będzie złocista i chrupiąca.
Kontynuować smażenie piadin, aż zużyje się całe ciasto.
Po ostygnięciu piadiny można zamrozić do późniejszego spożycia.
Miska
Trzepaczka
Patelnia nieprzywierająca
Po ostygnięciu można również zamrozić
Zaleca się przygotować ciasto wcześniej, aby mogło odpocząć przed pieczeniem. Doskonała do podania z świeżymi sałatkami i grillowanymi warzywami.
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 404,53 |
| Węglowodany (g) | 50,7 |
| w tym cukry (g) | 2,98 |
| Tłuszcz (g) | 13,56 |
| w tym kwasy nasycone (g) | 1,9 |
| Białko (g) | 17,74 |
| Błonnik (g) | 10,53 |
| Sól (g) | 1,44 |
