Een heerlijke, romige risotto verrijkt met kaas en gemarineerde eidooier. Een rijk en smaakvol gerecht, perfect voor een bijzonder diner.
Stap 1 van 8: Marineer 2 eidooiers elk in 100 g zout en 100 g suiker. Gedurende 3 uur.
Stap 2 van 8: Rooster de rijst een paar minuten in een pan, voeg de wijn toe en laat 1 minuut inkoken.
Stap 3 van 8: Breng op smaak met zout en peper.
Stap 4 van 8: Voeg de bouillon toe.
Stap 5 van 8: Doe het mengsel vacuüm en gaar het op 85°C gedurende 40 minuten.
Stap 6 van 8: Doe het terug in de pan en kook 1 minuut op hoog vuur.
Stap 7 van 8: Zet het vuur uit en monteer met kaas.
Recept van
Portie: het gewicht van de ingrediënten gedeeld door 4 porties, zonder de ingrediënten met «naar behoefte» en de ingrediënten die niet door de analyse worden meegenomen, zoals bouillon. Verandert niet met de portieselector.
Kort samengevat: Niet geschikt voor veganisten · Niet geschikt voor vegetariërs · Niet geschikt voor pescotariërs · Bevat lactose · Vastgestelde allergenen: Eieren en Melk
Stap 8 van 8: Serveer elk bord met gemarineerde eidooier bovenop, na deze in water te hebben afgespoeld.
| Gemiddelde waarden | Per portie180 g · 1 van 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 2.789 kJ667 kcal | 1.549 kJ370 kcal |
| Vetten | 17,46 g | 9,7 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 9,29 g | 5,16 g |
| Koolhydraten | 106,47 g | 59,15 g |
| waarvan suikers | 52,74 g | 29,3 g |
| Vezels | 0,88 g | 0,49 g |
| Eiwitten | 20,74 g | 11,52 g |
| Zout | 0,63 g | 0,35 g |
Berekend op basis van de ingrediënten van het recept: houdt geen rekening met sporen of de samenstelling van de producten die je gebruikt. Automatische analyse, beperkt tot bepaalde aspecten: kan fouten bevatten, dus controleer altijd het etiket. Als je een afwijking opmerkt, neem dan contact met ons op via info@foodiecooklab.it.
In grijs: niet gedetecteerdGedetecteerd
