Een lichte en veganistische versie van de traditionele carnavalschiacchiere, perfect voor wie intoleranties heeft of een veganistisch dieet volgt.
Meng in een kom de bloem, de aardappelzetmeel, de suiker, de sinaasappelschil, het zout en het bakpoeder.
Voeg de zonnebloemolie en de melk of plantaardige drank toe en kneed met de hand of met een keukenmachine tot je een ruw deeg hebt.
Breng het deeg over op een werkvlak, vorm een deegbal en laat het afgedekt minstens 15 minuten rusten (liefst een nacht in de koelkast).
Rol het deeg uit op het werkvlak en maak veel vouwen om tijdens het bakken luchtbelletjes te creëren.
Rol het deeg heel dun uit om superkrokante chiacchiere te krijgen.
Verhit de olie en controleer of die klaar is voordat je de chiacchiere gaat frituren.
Frituur de chiacchiere tot ze goudbruin zijn en laat ze uitlekken op keukenpapier.
Bestrooi de chiacchiere na 10 minuten met suiker en serveer ze.
Keukenmachine
Rasp voor citruszeste
Keukenpapier
Bewaar in een luchtdichte container gedurende 2-3 dagen.
Ideaal voor wie een veganistisch dieet volgt of voedselintoleranties heeft.
Italia, Sicilia
| Energie (kcal) | 186,03 |
| Koolhydraten (g) | 41,38 |
| waarvan suikers (g) | 9,83 |
| Vetten (g) | 0,67 |
| waarvan verzadigde vetten (g) | 0,08 |
| Eiwitten (g) | 5,12 |
| Vezels (g) | 1,36 |
| Zout (g) | 0,08 |
