De Spitzbuben zijn typische zoetigheden uit Zuid-Tirol, perfect voor de kerstperiode.
Stap 1 van 11: Voeg de koude boter in blokjes en de bloem toe in een keukenmachine, mix tot je een soort zand krijgt.
Stap 2 van 11: Voeg de eidooiers, de poedersuiker, de vanilline, het bakpoeder, het vanille-extract, de citroenschil en een snufje zout toe.
Stap 3 van 11: Zet de messen opnieuw aan en mix een paar minuten, totdat de ingrediënten goed gemengd zijn.
Stap 4 van 11: Breng het mengsel over op een werkblad en vorm snel een rechthoekig blok met je handen.
Stap 5 van 11: Wikkel het in folie en laat het deeg minstens een uur in de koelkast rusten.
Stap 6 van 11: Haal het deeg eruit en rol het uit met een deegroller tot een dikte van ongeveer 4 mm.
Recept van
Kort samengevat: Niet geschikt voor veganisten · Bevat lactose · Vastgestelde allergenen: Gluten, Eieren en Melk
Stap 7 van 11: Snijd de koekjes uit, zorg ervoor dat je zowel een koekje als basis als een met een gat uitsnijdt.
Stap 8 van 11: Leg de koekjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze in een voorverwarmde statische oven op 180 °C gedurende 9 minuten.
Stap 9 van 11: Laat de koekjes volledig afkoelen op een rooster.
Stap 10 van 11: Koppel de koekjes door in het midden abrikozenjam te smeren.
Stap 11 van 11: Bestrooi de Spitzbuben met poedersuiker voordat je ze serveert.
| Gemiddelde waarden | Per 100 g |
|---|---|
| Energie | 1.924 kJ460 kcal |
| Vetten | 26,81 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 15,06 g |
| Koolhydraten | 50,44 g |
| waarvan suikers | 17,13 g |
| Vezels | 1,04 g |
| Eiwitten | 6,51 g |
| Zout | 0,07 g |
Berekend op basis van de ingrediënten van het recept: houdt geen rekening met sporen of de samenstelling van de producten die je gebruikt. Automatische analyse, beperkt tot bepaalde aspecten: kan fouten bevatten, dus controleer altijd het etiket. Als je een afwijking opmerkt, neem dan contact met ons op via info@foodiecooklab.it.
In grijs: niet gedetecteerdGedetecteerd
