Garrapiñadas zijn snacks gemaakt van gekarameliseerde pinda's, typisch voor Latijns-Amerika, vooral Argentinië.
Stap 1 van 7: In een pan of koekenpan met dikke bodem de pinda's, suiker en water samenvoegen.
Stap 2 van 7: Kook op middelhoog vuur tot het water verdampt is, onder voortdurend roeren, dit duurt ongeveer 10 minuten.
Stap 3 van 7: Voeg het vanille-extract toe en meng goed.
Stap 4 van 7: Haal nu de pan van het vuur en wacht al roerend tot de suiker kristalliseert en een soort wit zand wordt.
Stap 5 van 7: Zet de pan weer op het vuur, verhoog de vlam iets, zodat dit zand smelt en aan de pinda's blijft plakken.
Stap 6 van 7: Haal van het vuur en meng goed, leg de gekarameliseerde pinda's op een met bakpapier beklede bakplaat, verdeel de pinda's met een spatel, scheid ze zoveel mogelijk en laat ze afkoelen en hard worden.
Recept van
Portie: het gewicht van de ingrediënten gedeeld door 4 porties, zonder de ingrediënten met «naar behoefte» en de ingrediënten die niet door de analyse worden meegenomen, zoals bouillon. Verandert niet met de portieselector.
Kort samengevat: Nikkel te controleren · Vastgestelde allergenen: Pinda's
Stap 7 van 7: Als ze eenmaal afgekoeld zijn, bewaar de garrapiñadas in een glazen pot op een koele plaats of in een zak.
| Gemiddelde waarden | Per portie114 g · 1 van 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 1.927 kJ461 kcal | 1.694 kJ405 kcal |
| Vetten | 25 g | 21,98 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 3,56 g | 3,13 g |
| Koolhydraten | 43,6 g | 38,33 g |
| waarvan suikers | 40,89 g | 35,95 g |
| Vezels | 5,45 g | 4,79 g |
| Eiwitten | 14,5 g | 12,75 g |
Berekend op basis van de ingrediënten van het recept: houdt geen rekening met sporen of de samenstelling van de producten die je gebruikt. Automatische analyse, beperkt tot bepaalde aspecten: kan fouten bevatten, dus controleer altijd het etiket. Als je een afwijking opmerkt, neem dan contact met ons op via info@foodiecooklab.it.
In grijs: niet gedetecteerdGedetecteerd
