완두콩과 시금치를 곁들인 비건 소시지 미트볼은 글루텐과 유제품을 사용하지 않은 비건·채식 메인 요리로, 점심과 저녁에 적합합니다. 비건과 채식주의자, 색다른 요리를 좋아하는 사람에게 알맞은 레시피입니다. 냉동 완두콩은 생완두콩으로, 시금치는 근대나 어린잎 채소로 대체할 수 있습니다.
양파 한 조각을 잘라 씻은 뒤 곱게 다집니다.
팬에 엑스트라 버진 올리브 오일 한 숟가락과 물 약간을 넣고 양파를 중불에서 숨이 죽을 때까지 볶습니다.
팬에 완두콩과 시금치(또는 근대/어린잎 채소)를 넣고 채소가 부드러워질 때까지 계속 조리합니다.
그동안 비건 소시지를 케이싱에서 꺼내 잘게 부순 뒤 손으로 미트볼 모양을 만듭니다.
완두콩과 시금치가 있는 팬에 미트볼을 넣고 중불에서 속까지 잘 익고 노릇해질 때까지 계속 조리합니다.
미트볼을 따뜻하게 내고, 원한다면 후추를 뿌립니다.
팬
칼
도마
시금치는 근대나 어린잎 채소로 대체할 수 있습니다. 글루텐, 유제품, 달걀을 사용하지 않은 레시피입니다.
Italia
| 에너지 (kcal) | 141.76 |
| 탄수화물 (g) | 6.2 |
| 당류 (g) | 2.03 |
| 지방 (g) | 9.19 |
| 포화지방 (g) | 2.9 |
| 단백질 (g) | 7.76 |
| 식이섬유 (g) | 2.7 |
| 소금 (g) | 0.49 |
