리코타, 살몬, 주키니로 만든 저탄수화물·키토 그라탱: 활용도 높고 가볍고 만들기 쉬운 레시피입니다. 전채, 메인 요리 또는 가벼운 점심으로 완벽하며 에어프라이어 또는 오븐으로 조리할 수 있습니다.
주키니를 준비합니다: 소금물에 5~6분간 삶아 물기를 빼고 잘 짜거나, 올리브 오일을 약간 두른 팬에서 8~10분간 부드럽지만 아직 단단할 정도로 볶아줍니다.
살몬을 익히거나 다집니다: 생것이거나 덜 익은 경우 올리브 오일을 약간 두른 팬에서 দ্রুত 익힌 뒤 식혀 포크로 잘게 부수고, 훈제 살몬이나 이미 익은 살몬은 바로 사용합니다.
볼에 리코타, 익힌 주키니, 살몬, 달걀, 간 치즈, 후추, 올리브 오일 약간을 넣고 잘 섞어 반죽을 만듭니다.
지름 12cm 틀에 가볍게 기름을 바르거나 베이킹 페이퍼를 깔고 반죽을 부은 뒤 숟가락 등으로 표면을 고르게 합니다.
조리: 예열한 에어프라이어 200°C에서 20분간 굽습니다. 또는 예열한 일반 오븐 200°C에서 노릇해질 때까지 굽습니다. 틀에서 빼기 전에 약간 식힙니다.
중간 크기의 볼
포크 또는 나무주걱
칼과 도마
강판
12cm 틀(실리콘 또는 논스틱)
예열한 200°C 에어프라이어 또는 일반 오븐
냉동 보관: 먹기 좋게 나눠 담아 180°C 에어프라이어에서 5~6분간 데웁니다.
변형: 채식 버전으로 살몬 대신 페타 치즈나 훈제 두부를 사용해도 됩니다. 민트나 바질을 넣어도 좋고, 커리 가루나 단 파프리카를 약간 넣어 다른 풍미를 낼 수 있습니다. 서빙 방법: 샐러드와 레몬을 곁들인 전채, 아보카도나 구운 채소를 곁들인 메인 요리, 작은 틀을 사용한 핑거푸드.
Italia
| 에너지 (kcal) | 130.73 |
| 탄수화물 (g) | 1.48 |
| 당류 (g) | 1.42 |
| 지방 (g) | 8.74 |
| 포화지방 (g) | 3.98 |
| 단백질 (g) | 11.24 |
| 식이섬유 (g) | 0.47 |
| 소금 (g) | 0.23 |
