Comfort food per eccellenza, piatto povero in versione senza glutine. Pancotto semplice e veloce, servito con uova cotte a vapore e parmigiano.
Soffriggere lo spicchio d'aglio nell'olio evo.
Aggiungere il brodo e fare scaldare qualche minuto.
Unire il pane senza glutine a pezzi, regolare di sale e pepe e lasciare che assorba il liquido senza diventare una pappetta.
Versare il pancotto in due ciotole.
Romperere un uovo in ciascuna ciotola e lasciarlo cuocere a vapore coprendo con un coperchio.
Rifinire con parmigiano grattugiato, pepe e, se necessario, altro sale. Opzionale: aggiungere l'uovo stracciato prima di spegnere il fuoco.
Casseruola
Coperchio
Ciotole
Italia
| Energia (kcal) | 220,6 |
| Carboidrati (g) | 31,93 |
| di cui Zuccheri (g) | 2,21 |
| Grassi (g) | 5,74 |
| di cui Saturi (g) | 2,67 |
| Proteine (g) | 11,04 |
| Fibre (g) | 2,24 |
| Sale (g) | 0,57 |
