Questa insalatona velocissima, fresca e saziante è perfetta per i pranzi estivi!
Iniziamo togliendo le pellicine dai ceci, semplicemente strofinandoli in acqua.
Aggiungiamo la paprika, l'origano, un cucchiaino di olio evo e il sale. Mescoliamo bene.
Trasferiamo i ceci in una padella ben calda per renderli super croccanti.
Nel frattempo, con un pelapatate, realizziamo dei nastri di carote e cetrioli (precedentemente lavati e sbucciati).
Per la salsa, tagliamo finemente la parte verde del cipollotto. In una ciotola mettiamo lo yogurt, il cipollotto, il succo di limone e il sale.
Con una parte della salsa condiamo le verdure.
Impiattiamo aggiungendo ancora salsa, i semi di zucca e i ceci croccanti.
Servire fresca e gustare immediatamente. Perfetta per un pranzo estivo leggero.
Italia, Liguria
| Energia (kcal) | 72,15 |
| Carboidrati (g) | 11,81 |
| di cui Zuccheri (g) | 4,92 |
| Grassi (g) | 0,89 |
| di cui Saturi (g) | 0,22 |
| Proteine (g) | 3,69 |
| Fibre (g) | 3,37 |
| Sale (g) | 0,05 |
