Ricetta di MescolaBene
Burgerini vegetariani di cavolfiore, pane raffermo, Parmigiano e farina di ceci. Facili ed economici, sono croccanti fuori e morbidi dentro, ideali come secondo piatto o per rendere più appetitose le verdure.
Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 4 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
Passo 1 di 5: Schiaccia il cavolfiore già cotto con una forchetta fino a ottenere un composto abbastanza omogeneo.
Passo 2 di 5: Sbriciola il pane raffermo e aggiungilo al cavolfiore insieme al Parmigiano grattugiato, alla farina di ceci, al sale e al pepe. Mescola bene fino a ottenere un impasto modellabile.
Passo 3 di 5: Dividi l'impasto in quattro porzioni e forma dei burgerini compatti, schiacciandoli leggermente.
Passo 4 di 5: Disponi i burgerini su una teglia rivestita con carta da forno e condiscili con un filo di olio extravergine d'oliva.
Passo 5 di 5: Cuoci in forno preriscaldato a 180 °C per circa 20 minuti, girandoli delicatamente a metà cottura, fino a quando saranno dorati e croccanti.
In sintesi: Non adatto ai vegani · Da verificare per i vegetariani · Da verificare per i pescetariani · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Glutine e Latte e derivati
Non adatto ai vegani: Parmigiano grattugiato
Da verificare per i vegetariani: Parmigiano grattugiato
Da verificare per i pescetariani: Parmigiano grattugiato
Contiene glutine: Pane raffermo
Contiene nichel: Cavolfiore già cotto, Farina di ceci, Pane raffermo
In grigio: non rilevatiRilevato
Glutine: Pane raffermo
Latte e derivati: Parmigiano grattugiato
Latte: Parmigiano grattugiato
Legumi: Farina di ceci
| Valori medi | Per porzione83 g · 1 di 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 341 kJ82 kcal | 411 kJ98 kcal |
| Grassi | 2,38 g | 2,87 g |
| di cui acidi grassi saturi | 1,36 g | 1,63 g |
| Carboidrati | 11,25 g | 13,56 g |
| di cui zuccheri | 1,44 g | 1,73 g |
| Fibre | 1,7 g | 2,04 g |
| Proteine | 4,83 g | 5,82 g |
| Sale | 0,2 g | 0,24 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.
