Barchette di zucchine ripiene di carne e stracciatella cotte in friggitrice a aria.
Lavate le zucchine, privatele delle due estremità, tagliate a metà e poi tagliatele nuovamente nel senso lungo al fine di ottenere 4 gusci da ogni zucchina.
Scavate la polpa e mettetela in una ciotola tagliandola a pezzetti piccoli.
Aggiungere il macinato, sale, pepe a piacere, parmigiano e l’uovo.
Mescolare gli ingredienti e riempire i gusci di zucchina.
Spruzzare un po di olio sulla zucchina e cuocerla in friggitrice a aria per circa 20 minuti a 190*.
Una volta cotte versiamo sopra ogni barchetta un po’ di stracciatella, ripassatele in friggitrice per 2 minuti e servite.
Potete usare il macinato che preferite, pollo, tacchino, manzo o evitare proprio di utilizzare la carne, o sostituirla con tofu, verranno buone ugualmente.
Italia
Vegano: Carne macinata, Stracciatella di bufala, Parmigiano reggiano
Vegetariano: Carne macinata, Stracciatella di bufala, Parmigiano reggiano
Pescetariano: Carne macinata, Stracciatella di bufala, Parmigiano reggiano
Senza lattosio: Latte, Stracciatella di bufala, Parmigiano reggiano
Senza nichel: Stracciatella di bufala
Uova: Uovo
Latte: Latte, Stracciatella di bufala, Parmigiano reggiano
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| Energia (kcal) | 118,43 |
| Carboidrati (g) | 1,04 |
| di cui Zuccheri (g) | 0,97 |
| Grassi (g) | 9 |
| di cui Saturi (g) | 4,42 |
| Proteine (g) | 7,73 |
| Fibre (g) | 0,74 |
| Sale (g) | 0,13 |
