Ravioli di magro con un ripieno di verdure e una delicata crema di zucca. Perfetti per un pranzo o una cena gustosa.
Passo 1 di 7: Preparare la pasta fresca amalgamando le farine con l'uovo, un filo di olio evo, un pizzico di sale e acqua fino a formare un panetto omogeneo.
Passo 2 di 7: Far riposare la pasta per almeno 30 minuti (anche in frigo).
Passo 3 di 7: Cuocere le verdure e strizzarle con lo schiacciapatate. Frullarle con la ricotta, il parmigiano, la maggiorana, la noce moscata, sale e pepe. Ottenere un composto omogeneo.
Passo 4 di 7: Mettere il ripieno in una sac à poche e conservare in frigo.
Passo 5 di 7: Preparare il condimento saltando lo scalogno in padella insieme alla zucca. Frullare la zucca con la bevanda alle mandorle 4 cucchiai fino a ottenere un composto cremoso.
Passo 6 di 7: Stendere la pasta e posizionare dei mucchietti di ripieno equidistanti tra loro. Coprire e formare i ravioli.
Ricetta di
In sintesi: Non adatto ai vegani · Da verificare per i vegetariani · Da verificare per i pescetariani · Contiene lattosio · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Glutine, Uova, Latte e Frutta a guscio
Passo 7 di 7: Cuocere i ravioli in acqua bollente. Condire con la crema di zucca e terminare con granella di mandorle, semini di zucca e olio evo.
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta. Se noti un'anomalia, scrivici a info@foodiecooklab.it.
Non adatto ai vegani: Uovo, Parmigiano, Ricotta da 100gr
Da verificare per i vegetariani: Parmigiano
Da verificare per i pescetariani: Parmigiano
Contiene glutine: Farina tipo 1, Farina di semola rimacinata di grano duro
Contiene lattosio: Ricotta da 100gr
Contiene nichel: Spinaci, Bevanda bio alle mandorle, Granella di mandorle
In grigio: non rilevatiRilevato
Glutine: Farina tipo 1, Farina di semola rimacinata di grano duro
Uova: Uovo
Latte: Parmigiano, Ricotta da 100gr
Frutta a guscio: Bevanda bio alle mandorle, Granella di mandorle
Latte: Parmigiano, Ricotta da 100gr
