Le patate viola, ricche di antiossidanti e antociani, sono perfette per preparare gustose chips croccanti. Un contorno irresistibile e dal sapore unico.
Passo 1 di 7: Lavare le patate viola e tagliarle a rondelle sottili con la mandolina mantenendo la buccia.
Passo 2 di 7: Metterle a bagno in acqua fredda per almeno due ore e tenerle in frigorifero.
Passo 3 di 7: Scolare le patate e asciugarle bene.
Passo 4 di 7: Condire le patate con olio e sale.
Passo 5 di 7: Disporre le fettine di patate su una teglia rivestita di carta forno, aggiungere rametti di timo e rosmarino.
Passo 6 di 7: Infornare a 200 gradi per 45 minuti finché le chips diventano croccanti.
Passo 7 di 7: Regolare di sale se necessario prima di servire.
Ricetta di
Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 4 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
| Valori medi | Per porzione125 g · 1 di 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 418 kJ100 kcal | 335 kJ80 kcal |
| Grassi | 0,13 g | 0,1 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0,04 g | 0,03 g |
| Carboidrati | 22,5 g | 18 g |
| di cui zuccheri | 0,5 g | 0,4 g |
| Fibre | 2 g | 1,6 g |
| Proteine | 2,63 g | 2,1 g |
| Sale | 0,01 g | 0,01 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta. Se noti un'anomalia, scrivici a info@foodiecooklab.it.
In grigio: non rilevati
Solanacee: Patate viola
