Pizza proteica e sfiziosa con una base morbida preparata frullando ceci cotti e uova, completata con sugo di pomodoro, mozzarella filante e olio extravergine di oliva. La ricetta è semplice, veloce e viene divisa in quattro fette.
Frullate i ceci cotti insieme alle uova fino a ottenere un composto omogeneo e privo di grumi.
Rivestite una teglia con carta da forno, versatevi il composto di ceci e uova e livellatelo formando una base uniforme.
Cuocete la base in forno preriscaldato a 200 °C per 10-12 minuti, finché risulterà abbastanza compatta da sostenere il condimento.
Distribuite il sugo di pomodoro sulla base e proseguite la cottura in forno per altri 5-7 minuti.
Aggiungete la mozzarella proteica e completate con un filo di olio extravergine di oliva, quindi cuocete per altri 3-4 minuti, fino a quando la mozzarella sarà ben filante.
Sfornate la pizza, lasciatela riposare per un minuto, tagliatela in quattro fette e servitela ancora calda.
Frullatore a immersione o mixer
Teglia da forno
La ricetta fornisce circa 153 kcal, 10 g di carboidrati, 6 g di grassi e 12 g di proteine per fetta.
Italia, Lazio
