A klasszikus polip és burgonya újragondolt változata, sous-vide főzéssel, burgonyachipsszel és olívabogyó-tapenáddal.
Lépés 1 / 5: Tedd vákuumzacskóba a polipot babérlevéllel és borssal. Főzd 7 órán át 72°C-on.
Lépés 2 / 5: A burgonyachipshez: használd fel a burgonya héját, és süsd légkeveréses fritőzben 15 percig 180°C-on.
Lépés 3 / 5: Az olívabogyó-tapenádhoz: aprítsd össze az olívabogyót, a kapribogyót, az анчóvit és a fokhagymát, majd keverd össze olajjal.
Lépés 4 / 5: Ízesítsd az extra szűz olívaolajat petrezselyemmel.
Lépés 5 / 5: Tálald, és locsold meg az ízesített olajjal.
receptje
Röviden: Vegánoknak nem megfelelő · Vegetáriánusoknak nem megfelelő · Azonosított allergének: Hal és Puhatestűek
| Átlagos értékek | 100 grammonként |
|---|---|
| Energia | 383 kJ91 kcal |
| Zsír | 2,24 g |
| ebből telített zsírsavak | 0,88 g |
| Szénhidrát | 4,41 g |
| ebből cukrok | 1,05 g |
| Rost | 0,38 g |
| Fehérje | 13,53 g |
| Só | 0,19 g |
A recept összetevői alapján számítva: nem veszi figyelembe a nyomokban előforduló anyagokat, illetve az általad használt termékek összetételét. Automatikus elemzés, amely néhány szempontra korlátozódik: hibákat tartalmazhat, ezért mindig ellenőrizd a címkét. Ha rendellenességet észlelsz, írj nekünk a info@foodiecooklab.it címen.
Szürkével: nem észlelveÉszlelve
