Finom briósok sós karamell és kenhető krém töltelékkel, kávés kérggel bevonva.
Melegítsétek fel a tejet, a vajat, a cukrot és a sót egy kis lábasban, amíg a vaj elolvad.
Adjátok hozzá a tojásokat, és jól keverjétek össze, hogy minden alapanyag elegyedjen.
Keverjétek össze a lisztet az élesztővel, majd vékony sugárban öntsétek hozzá a folyékony keveréket, és dolgozzátok a tésztát simára.
Formázzatok belőle gömböt, és lefedve tegyétek kelni, amíg a térfogata megduplázódik.
A kelesztés után nyomjátok le a tésztát, és formázzatok kb. 45-50 g-os gömböket. Töltsétek meg fagyasztott kenhető krémmel vagy karamellel.
Gömbölyítsétek meg a labdákat, helyezzétek vajazott muffinformába, és hagyjátok még 30 percig kelni.
Készítsétek el a tetejére a krémet: olvasszátok meg a vajat, öntsétek egy mixerbe, adjátok hozzá a lisztet, a cukrot és a kávét, majd turmixoljátok krémmé.
Tegyetek át a keveréket egy habzsákba, és díszítsétek vele a gömbök tetejét.
Süssétek 180 °-on körülbelül 30 percig, figyelve a sütést.
Mini lábas
Légmentesen záródó edényben 2-3 napig tárolható.
Tálaljátok eszpresszóval vagy valamilyen meleg itallal.
Italia, Veneto
| Energia (kcal) | 329,73 |
| Szénhidrát (g) | 47,87 |
| ebből cukrok (g) | 14,73 |
| Zsír (g) | 13,4 |
| ebből telített zsírsavak (g) | 7,46 |
| Fehérje (g) | 6,92 |
| Rost (g) | 1,04 |
| Só (g) | 0,07 |
