मैरिनेटेड ऐन्चोवीज़ और सब्ज़ियों के साथ स्पेल्ट गैलेट्टे ब्रुस्केटा

पसंद के अनुसार सब्ज़ियों को छोटे टुकड़ों या पतली स्ट्रिप्स में काटें।

एक पैन में एक बड़ा चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल गरम करें।

सब्ज़ियों को मध्यम-तेज़ आँच पर लगभग 5-7 मिनट भूनें, जब तक वे नरम हों लेकिन थोड़ी कुरकुराहट बनी रहे।

एक चुटकी नमक और थोड़ा सा ओरिगैनो डालें, मिलाएँ और सब्ज़ियों को पैन से निकाल लें।

स्पेल्ट गैलेट्टे को सर्विंग प्लेट पर रखें और ऊपर से भुनी हुई सब्ज़ियाँ फैलाएँ।

मैरिनेटेड ऐन्चोवीज़ को सावधानी से सब्ज़ियों के ऊपर रखें और चाहें तो ऊपर से थोड़ा और ओरिगैनो डालें।