पान्ज़ानेला एक ताज़ा और तेज़ गर्मियों का व्यंजन है। इस संस्करण में भीगी हुई पुगलिया की फ्रिसेले, टमाटर, प्याज वाला ताज़ा पेकोरीनो और ट्यूना इस्तेमाल की गई है: खुली हवा में दोपहर या रात के भोजन के लिए संपूर्ण व्यंजन या ऐपेटाइज़र के रूप में उपयुक्त। इसमें पकाने की आवश्यकता नहीं है और इसे एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल, नमक और इच्छानुसार मिश्रित बीजों के साथ पूरा किया जाता है।
पैकेट के निर्देशों के अनुसार फ्रिसेले को पानी में भिगोएँ और उन्हें बड़े टुकड़ों में तोड़ लें।
टमाटरों को धोकर टुकड़ों में काटें।
ताज़े पेकोरीनो चीज़ को क्यूब्स में काटें।
तेल में रखी ट्यूना को अच्छी तरह छान लें (यदि डिब्बाबंद ट्यूना उपयोग कर रहे हैं, तो अतिरिक्त तेल या पानी निकाल दें)।
एक कटोरे में टूटी हुई भीगी हुई फ्रिसेले, टमाटर, पेकोरीनो और ट्यूना मिलाएँ।
स्वादानुसार एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल और नमक डालें, फिर अच्छी तरह मिलाकर सामग्री को एकसार करें।
चाहें तो मिश्रित बीज डालें और परोसने से पहले ताज़ी बेसिल पत्तियों से सजाएँ।
बड़ा कटोरा
रसोई चाकू
ट्यूना छानने का उपकरण / छलनी
बिना पकाए बनी रेसिपी; गर्मियों के दिनों के लिए उपयुक्त। बिना अंडों वाली विविधता। चाहें तो हल्के संस्करण के लिए नैचुरल ट्यूना इस्तेमाल कर सकते हैं।
Italia, Sicilia
