एक सरल और हल्की नमकीन पाई, जो ग्रीक दही से और बिना अंडों के तैयार की गई है, और एयर फ्रायर में पकाई जाती है। हल्के दोपहर के भोजन या ऐपेटाइज़र के रूप में आदर्श, यह विभिन्न रूपों के लिए उपयुक्त है और गरम या कमरे के तापमान पर परोसी जा सकती है।
एक बड़े कटोरे में आटा डालें और उसमें बेकिंग पाउडर मिलाएँ; कांटे से अच्छी तरह मिलाकर फैला दें।
धीरे-धीरे पानी डालते जाएँ और हाथ की व्हिस्क से चलाते रहें ताकि गुठलियाँ न बनें।
घोल में ग्रीक दही और एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल डालें और चिकना होने तक मिलाएँ।
अच्छी तरह निथारे हुए टूना और कटा हुआ अजमोद डालें, और स्पैचुला से धीरे-धीरे मिलाएँ।
स्वादानुसार नमक डालें और चाहें तो काली मिर्च की एक चुटकी मिलाएँ।
घोल को एयर फ्रायर के लिए उपयुक्त, तेल लगी या बेकिंग पेपर लगी ट्रे में डालें; सतह समतल करें और कद्दू के बीज छिड़कें।
एयर फ्रायर को 180°C पर पहले से गरम करें।
लगभग 30 मिनट तक पकाएँ, पहले 25 मिनट के बाद पकने की जाँच करें। पाई तब तैयार है जब ऊपर की सतह सुनहरी और कुरकुरी हो जाए।
काटने से पहले कुछ मिनट ठंडा होने दें; गरम या कमरे के तापमान पर परोसें।
बड़ा कटोरा
हाथ की व्हिस्क
स्पैचुला
एयर फ्रायर के लिए उपयुक्त बेकिंग ट्रे
एयर फ्रायर
इसे 2-3 दिन तक फ्रिज में एयरटाइट कंटेनर में रखें; एयर फ्रायर या ओवन में दोबारा गरम किया जा सकता है।
इसे रॉकेट सलाद और चेरी टमाटर के साथ या दही और पुदीना की चटनी के साथ परोसा जा सकता है (ग्रीक दही + एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल + कटा हुआ पुदीना + नमक)। विविधता के लिए, आटे की जगह टाइप 1 या साबुत आटा लें और अधिक स्वाद के लिए एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल में संरक्षित जार वाला टूना इस्तेमाल करें।
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 273.98 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 18.37 |
| जिनमें से शर्करा (ग्राम) | 1.17 |
| वसा (ग्राम) | 17.68 |
| जिनमें से संतृप्त वसा (ग्राम) | 3.96 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 11.26 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.64 |
| नमक (ग्राम) | 0.11 |
