Pastel de naranja sencillo y esponjoso, sin gluten y sin lactosa si se utilizan harinas y leche alternativas; preparado con aceite vegetal y zumo de naranja, perfecto para el desayuno o la merienda.
Precalienta el horno a 170 °C y engrasa o unta con mantequilla un molde de 24 cm de diámetro.
En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
Añade el aceite en hilo, siguiendo mezclando bien.
Incorpora el zumo de naranja.
Tamiza juntos la harina, la levadura y la sal, y luego incorpóralos gradualmente a la mezcla alternándolos con la leche.
Mezcla hasta obtener una masa lisa y homogénea.
Vierte la masa en el molde y hornea durante unos 40-45 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Deja enfriar y luego espolvorea con azúcar glas si lo deseas.
Molde de 24 cm
Bol grande
Batidor
Tamiz
Palillo
Para una versión sin gluten y sin lactosa sustituye la harina 00 por harina de arroz y la leche por leche de avena.
Italia
| Energía (kcal) | 192,55 |
| Carbohidratos (g) | 42,43 |
| de los cuales azúcares (g) | 25,02 |
| Grasas (g) | 1,42 |
| de las cuales saturadas (g) | 0,41 |
| Proteínas (g) | 4,83 |
| Fibra (g) | 0,54 |
| Sal (g) | 0,24 |
