Madeleines saladas sin gluten rellenas con paté de aceitunas. Masa sencilla a base de harinas sin gluten, enriquecida con especias, queso rallado y paté de aceitunas. Cocidas en moldes de madeleine, perfectas como aperitivo o tentempié.
Bate los huevos con la leche, la sal y la pimienta.
Añade las harinas tamizadas con la levadura y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
Vierte la mantequilla derretida (o el aceite de oliva virgen extra) y mézclala con la preparación.
Incorpora las especias (cúrcuma y jengibre), el queso rallado y el paté de aceitunas.
Vierte la mezcla en los moldes de madeleine de silicona, llenando los huecos.
Hornea en horno precalentado a 180°C durante unos 10 minutos, hasta que las madeleines estén doradas.
Moldes de silicona para madeleine
Bol
Batidor
Tamiz
Cuchara o espátula
Sugerencia del chef: puedes sustituir el paté de aceitunas por otros ingredientes al gusto (pesto, tomates secos, crema de quesos). Tiempo total indicado en la página: 12 minutos.
Italia
| Energía (kcal) | 321,73 |
| Carbohidratos (g) | 26,03 |
| de los cuales azúcares (g) | 0,55 |
| Grasas (g) | 20,29 |
| de las cuales saturadas (g) | 11,19 |
| Proteínas (g) | 9,52 |
| Fibra (g) | 0,26 |
| Sal (g) | 1,13 |
