¡Estos ñoquis sin gluten tienen una consistencia perfecta! Puedes acompañarlos con salsa, pesto, ¡como prefieras!
Primero, hervir las patatas o usar las que hayan sobrado del día anterior; de hecho, las mías estaban frías.
Aplastarlas con un tenedor, añadir sal, aceite y mezclar bien.
En este punto, añadir la fécula de patata de forma gradual, hasta alcanzar la consistencia deseada.
Formar un cilindro con las manos y dar a los ñoquis o a las bolitas de patata la forma que prefieras.
Tomar una olla y poner agua, una cucharada de aceite de oliva virgen extra y sal, llevarla a un ligero hervor y añadir poco a poco los ñoquis: cuando suben solos a la superficie, ¡están listos!
Italia
| Energía (kcal) | 159,55 |
| Carbohidratos (g) | 27,68 |
| de los cuales azúcares (g) | 0,32 |
| Grasas (g) | 4,64 |
| de las cuales saturadas (g) | 0,68 |
| Proteínas (g) | 1,69 |
| Fibra (g) | 1,27 |
| Sal (g) | 0,01 |
