Una deliciosa pizza en bandeja sin gluten, perfecta para quienes buscan una alternativa sabrosa y ligera. Ideal para cenas en familia o con amigos.
Une la harina, toda el agua y la levadura de cerveza disuelta en un poco de agua.
Amasa con la amasadora o con una batidora, añade luego la miel y deja que se absorba.
Añade la sal y deja que también se absorba.
Deja reposar la masa durante 30 minutos, luego haz 4-5 pliegues de fuerza.
Repite la operación 2 veces con un descanso de 25 minutos cada vez.
Pasa a un bol bien aceitado, cubre con film y deja levar durante 3 horas.
Divide la masa por la mitad, estira sobre una bandeja aceitada, condimenta al gusto y deja reposar durante una hora.
Cocina en la base del horno a 250° durante 5-6 minutos.
Añade la mozzarella y vuelve a hornear en la parte central con grill durante otros 7-8 minutos.
Amasadora
Bandeja
Film transparente
Receta sin gluten apta para celíacos e intolerantes al gluten.
Italia, Emilia Romagna
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| Energía (kcal) | 259,92 |
| Carbohidratos (g) | 33,44 |
| de los cuales azúcares (g) | 5,46 |
| Grasas (g) | 9,44 |
| de las cuales saturadas (g) | 4,24 |
| Proteínas (g) | 10,47 |
| Fibra (g) | 1,91 |
| Sal (g) | 2,2 |
