Un plato vistoso, pero sencillo de preparar para las fiestas.
Empieza preparando un buen ragú, en mi caso vegetal, con sofrito de zanahoria, apio y cebolla, ragú vegetal con hamburguesas de carne falsa desmenuzadas, hierbas aromáticas y salsa de tomate.
Mientras se cocina, hierve durante un minuto las espinacas en agua salada, escúrrelas y enjuágalas con agua fría, estrújalas y córtalas.
Añade la ricotta y el queso rallado vegetal, pimienta, sal y aceite.
Limpia y corta las patatas con una mandolina y colócalas sobre papel de horno, encima del queso rallado vegetal y con una pizca de sal.
Rellena tu rollo con las espinacas, queso fundente y un poco de ragú en el centro.
Ciérralo como un caramelo con el papel de horno y hornea a 180 grados en horno ventilado durante 40 minutos. Espera a que se enfríe unos minutos y sírvelo.
Refrigerador
Italia
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| Energía (kcal) | 71,85 |
| Carbohidratos (g) | 8,43 |
| de los cuales azúcares (g) | 2,44 |
| Grasas (g) | 2,51 |
| de las cuales saturadas (g) | 0,88 |
| Proteínas (g) | 3,65 |
| Fibra (g) | 1,38 |
| Sal (g) | 0,14 |
