Los higos rellenos con gorgonzola y jamón son un aperitivo perfecto para un aperitivo de verano. La dulzura de los higos armoniza maravillosamente con la nota punzante del queso y la textura sedosa del jamón crudo.
Elige higos maduros pero aún firmes. Lávalos delicadamente y sécalos con un paño suave.
Corta los higos en 2 para que se creen 4 gajos.
Dispon las lonchas de jamón crudo en una fuente, creando círculos que servirán para envolver los higos.
Coloca los higos en el centro de cada círculo de jamón y rellena cada uno con 2 cucharaditas generosas de gorgonzola fresco y una espolvoreada de granela de nueces.
Aliña con la soja y sirve inmediatamente, acompañándolos con un buen vino blanco o un prosecco para realzar los sabores contrastantes de este aperitivo.
Conservar en el frigorífico
Italia, Liguria
