Deliciosos rollitos de arroz rellenos de verduras y langostinos, perfectos como entrante o segundo plato.
Limpiar los langostinos, eliminando cabeza, caparazón e intestino.
Cortar la cebolleta, la zanahoria y el calabacín en juliana.
Calentar un poco de aceite de oliva virgen extra en una sartén y cocer los langostinos durante unos 5 minutos hasta que se doren. Añadir salsa de soja.
En la misma sartén limpia, añadir un chorrito de aceite de oliva virgen extra y cocinar las verduras otros 5 minutos, desglasando con salsa de soja.
Tomar una hoja de arroz cada vez, sumergirla en agua y superponerla a otra hoja; añadir tres langostinos y un poco de verduras en el centro y cerrar formando el rollito.
Calentar aceite de semillas en una sartén y dorar los rollitos hasta que estén dorados.
Servir calientes, decorados con salsa de soja y semillas de sésamo.
Conservar en el frigorífico y consumir en 1 día.
Servir calientes con salsa de soja y semillas de sésamo. Se puede acompañar con una ensalada fresca.
Italia, Liguria
| Energía (kcal) | 140,12 |
| Carbohidratos (g) | 16,38 |
| de los cuales azúcares (g) | 0,49 |
| Grasas (g) | 1,28 |
| de las cuales saturadas (g) | 0,01 |
| Proteínas (g) | 15,71 |
| Fibra (g) | 0,33 |
