Un plato completo y sabroso. Perfecto para cuando se tiene prisa pero no se quiere renunciar a un almuerzo sabroso y rico en nutrientes. Si nunca habéis probado las maravillas de la calabaza con feta... quizá sea el momento adecuado para remediarlo. Veamos juntos los ingredientes que necesitamos!
Cociné el arroz basmati por absorción. En una olla vertí una cucharada de aceite, tosté el arroz y luego añadí agua caliente hasta cubrirlo. Una vez absorbida el agua, el arroz está listo.
Lo sazoné con sal y lo aromatizé con curry. Después lo acompañé con calabaza salteada en la sartén y condimentada con hierbas aromáticas, ajo, sal y pimienta.
Monté el plato con arroz, la calabaza, feta desmenuzada, que con la dulzura de la calabaza queda genial, y granillo de pistacho.
Una sartén para saltear la calabaza
Una olla para cocer el arroz basmati
Se conserva en un recipiente, en la nevera, durante un par de días. Puedes preparar la fiambrera la noche anterior para llevarla al trabajo.
La feta puede sustituirse por una feta vegetal o, si no os gusta, por unas legumbres... por ejemplo, los garbanzos. De este modo tendréis un plato completo y equilibrado.
Italia, Calabria
| Energía (kcal) | 222,83 |
| Carbohidratos (g) | 13,98 |
| de los cuales azúcares (g) | 1,95 |
| Grasas (g) | 13,87 |
| de las cuales saturadas (g) | 5,91 |
| Proteínas (g) | 10,6 |
| Fibra (g) | 1,61 |
| Sal (g) | 0,44 |
