Patatas Hasselback crujientes y sabrosas, rellenas de cocido y provola, perfectas como guarnición o plato único.
Lavamos y secamos las patatas.
Hacemos cortes con un cuchillo de hoja afilada, sobre la superficie de las patatas con toda su piel, a pocos milímetros de distancia entre sí, profundos un poco más de la mitad de cada patata.
Untamos bien con una emulsión de aceite y sal, también entre las láminas.
Cocemos en freidora de aire durante 40 minutos o en horno a 190’.
Rellenamos las distintas láminas de patata alternando cocido y provola.
Cocemos en freidora de aire o en horno durante otros 5/10 minutos hasta que se derrita la provola.
Freidora de aire
Frigorífico
Podéis rellenarlas con mortadela o salami y un queso tipo loncha o de pasta blanda.
Italia, Lazio
| Energía (kcal) | 144,16 |
| Carbohidratos (g) | 12,48 |
| de los cuales azúcares (g) | 0,59 |
| Grasas (g) | 6,85 |
| de las cuales saturadas (g) | 3,54 |
| Proteínas (g) | 8,37 |
| Fibra (g) | 1,07 |
| Sal (g) | 0,45 |
