Descubre las Montanare fritas napolitanas: esponjosas y sabrosas, con mozzarella y albahaca. Una experiencia de auténtica tradición italiana. ¡Pruébalas ahora!
Tamiza 300 g de harina para pizza o 00.
Añade media cucharadita de levadura seca de panadero y una cucharadita de azúcar, mezcla para amalgamar los ingredientes.
Vierte poco a poco 180 ml de agua hasta que se absorba.
Añade el aceite, la sal y forma una bola.
Deja reposar la masa en un bol aceitado durante al menos 2 horas.
Mientras tanto, prepara la salsa: calienta en una sartén una cucharada de aceite con un diente de ajo, luego vierte el tomate y una pizca de sal y lleva a cocción.
Estira la masa y córtala formando discos.
Calienta en una sartén abundante aceite para freír y fríe los discos aplastando ligeramente el centro.
Termina las montanare con la salsa, unos trocitos de mozzarella, grana y albahaca.
Sartén
Consumir inmediatamente
Italia, Campania
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| Energía (kcal) | 215,66 |
| Carbohidratos (g) | 34,82 |
| de los cuales azúcares (g) | 2,95 |
| Grasas (g) | 4,83 |
| de las cuales saturadas (g) | 2,63 |
| Proteínas (g) | 9,72 |
| Fibra (g) | 1,42 |
| Sal (g) | 0,66 |
