Una deliciosa base de masa de hojaldre que encierra un relleno goloso con ricotta, yogur tipo stracciatella e higos frescos. Perfecta para un dulce tentempié o como postre después de la cena.
Mezclad el huevo con el azúcar, añadid la ricotta y el yogur y mezclad suavemente.
Cortad los higos en trocitos e incorporadlos a la crema, reservando uno para decorar.
Desenrollad la masa de hojaldre y colocadla en el molde, dejando los bordes altos; pinchad el fondo con un tenedor y verted la crema obtenida.
Doblad los bordes sobre la crema y pincelad los bordes con leche y yema de huevo.
Coced en freidora de aire durante 20 minutos a 185°C o en el horno.
Dejad enfriar y colocad el higo por encima.
Freidora de aire
Molde para tartas
En frigorífico
Se recomienda servir con una espolvoreada de azúcar glas y acompañado de una bola de helado de vainilla.
Italia
