Un primer plato sabroso y refinado, ideal para ocasiones especiales, que combina la delicadeza de la crema de patatas con el sabor intenso de la provola de búfala y la porchetta de Ariccia.
Pela las patatas y córtalas en cubitos.
En una sartén, sofríe la cebolla finamente picada en el aceite de oliva virgen extra, añade las patatas y sala al gusto.
Deja cocer durante unos 15 minutos o hasta que estén tiernas. Añade un poco de leche si es necesario para terminar la cocción. Aplasta parte de las patatas con un tenedor para hacerlas más cremosas.
Corta la provola de búfala en cubitos.
Cuece los corazoncitos de pasta en abundante agua con sal.
Escurre la pasta y mézclala con la crema de patatas.
En una fuente, crea una capa de pasta, coloca encima la porchetta y la provola. Cubre con pasta y haz una nueva capa.
Hornea a 180 grados durante unos 15 minutos
Batidora
Olla
Cuchillo
Italia, Lazio
| Energía (kcal) | 225,31 |
| Carbohidratos (g) | 30,61 |
| de los cuales azúcares (g) | 1,41 |
| Grasas (g) | 6,13 |
| de las cuales saturadas (g) | 3,07 |
| Proteínas (g) | 13,13 |
| Fibra (g) | 1,01 |
| Sal (g) | 0,54 |
