Una tarta de limón esponjosa, aromática y ligera, preparada con zumo y ralladura de limón, perfecta para servir en el desayuno o para una deliciosa merienda casera.
Bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla clara, voluminosa y espumosa.
Añade el aceite, la leche, el zumo y la ralladura de limón, y mezcla bien.
Tamiza la harina, la fécula y la levadura, añade la sal e incorpóralas poco a poco hasta obtener una masa lisa y sin grumos.
Vierte la masa en un molde forrado con papel de horno y hornea en el horno convencional a 180 °C durante unos 40 minutos. Comprueba la cocción con un palillo y deja enfriar por completo.
Molde para tarta
Papel de horno
Conservar a temperatura ambiente, bajo una campana para tartas, durante 2 días. En el frigorífico se conserva hasta 4 días, bien cubierta para evitar que se reseque.
Utiliza un limón ecológico sin tratar, ya que en la receta también se emplea la ralladura. Deja enfriar la tarta antes de cortarla para obtener porciones más regulares.
Italia
| Energía (kcal) | 284,57 |
| Carbohidratos (g) | 42,64 |
| de los cuales azúcares (g) | 23,85 |
| Grasas (g) | 11,55 |
| de las cuales saturadas (g) | 1,76 |
| Proteínas (g) | 4,26 |
| Fibra (g) | 0,78 |
| Sal (g) | 0,18 |
