Una tarta de limón alta, esponjosa y aromática, preparada sin huevos con yogur griego, leche y aceite. Es ideal para el desayuno o la merienda y se prepara fácilmente incluso cuando no hay huevos en el frigorífico.
Precalienta el horno convencional a 175 °C y forra con papel de horno un molde redondo de 20 cm de diámetro.
Vierte el yogur griego y el azúcar en un bol y mezcla hasta obtener una preparación homogénea.
Añade el aceite, la leche, el zumo y la ralladura de limón, mezclando bien todos los ingredientes líquidos.
Tamiza la harina y la levadura directamente en el bol e incorpóralas gradualmente hasta obtener una masa lisa y sin grumos.
Vierte la masa en el molde preparado y alisa delicadamente la superficie con una espátula.
Hornea en el horno convencional a 175 °C durante 40-45 minutos, comprobando la cocción con un palillo después de unos 40 minutos.
Deja enfriar completamente la tarta antes de desmoldarla y servirla en porciones.
Molde redondo de 20 cm
Rallador para cítricos
Conservar a temperatura ambiente bajo una campana para tartas durante 2 días o en el frigorífico, bien cubierta, durante 4 días. Dejar que alcance la temperatura ambiente antes de servir.
Para una tarta menos dulce, puedes reducir el azúcar a 100-110 g. El yogur griego y la leche pueden sustituirse por equivalentes vegetales; si lo deseas, utiliza aceite de coco fundido en lugar del aceite de semillas.
Italia
| Energía (kcal) | 271,8 |
| Carbohidratos (g) | 32,68 |
| de los cuales azúcares (g) | 17,78 |
| Grasas (g) | 14,44 |
| de las cuales saturadas (g) | 2,97 |
| Proteínas (g) | 4,42 |
| Fibra (g) | 0,72 |
| Sal (g) | 0,11 |
