Dulce otoñal sin harina y sin azúcares añadidos, preparado con solo dos ingredientes. La calabaza cocida y el chocolate negro se transforman en una crema suave y aterciopelada, similar a una mousse intensa y deliciosa.
Cocinar la calabaza hasta que esté tierna, dejarla enfriar completamente y escurrirla con cuidado para eliminar el exceso de agua.
Derretir el chocolate negro al baño maría o en el microondas, en intervalos breves y removiendo con frecuencia.
Pasar la calabaza y el chocolate derretido a la batidora y triturar hasta obtener una mezcla lisa, homogénea y cremosa.
Verter la mezcla en un molde de 20 cm cubierto con papel de horno y alisar la superficie con una espátula.
Dejar que el dulce cuaje en el frigorífico durante al menos 3-4 horas, cortarlo en porciones y servirlo frío.
Batidora de cocina
Molde de 12 cm
Papel de horno
Conservar en el frigorífico, bien cubierto, durante un máximo de 3 días. Dejar a temperatura ambiente durante unos minutos antes de servir.
Para obtener una textura más uniforme, utilizar chocolate de buena calidad y esperar a que el dulce se haya cuajado completamente antes de desmoldarlo.
Italia
| Energía (kcal) | 248,79 |
| Carbohidratos (g) | 25,56 |
| de los cuales azúcares (g) | 23,49 |
| Grasas (g) | 14,88 |
| de las cuales saturadas (g) | 9,14 |
| Proteínas (g) | 3,47 |
| Fibra (g) | 3,81 |
