Saborea el auténtico gusto del repollo morado estofado al estilo tirolés: un plato tradicional con manzana en juliana y aceite de oliva virgen extra. ¡Descubre más!
Retira las hojas más externas y duras del repollo, córtalo por la mitad y lávalo.
Corta el repollo morado en tiras finas y saltéalo en una sartén antiadherente grande con un chorrito de aceite y un poco de agua.
Añade sal y continúa la cocción a fuego lento con tapa.
Mientras tanto, pela y ralla una manzana en juliana.
Continúa la cocción durante unos 20 minutos.
Remueve de vez en cuando; si es necesario, añade agua caliente.
Incorpora la manzana y sirve caliente.
Italia, Trentino Alto Adige
| Energía (kcal) | 78,46 |
| Carbohidratos (g) | 9,64 |
| de los cuales azúcares (g) | 8,52 |
| Grasas (g) | 4,31 |
| de las cuales saturadas (g) | 0,62 |
| Proteínas (g) | 0,65 |
| Fibra (g) | 1,78 |
| Sal (g) | 0,01 |
