Esta receta forma parte de los dulces típicos de la tradición napolitana
En un bol grande amasar: mezcla de harinas, ralladura de limón y naranja, el aceite de maíz, huevos, azúcar y una pizca de sal.
Formar una bola con la masa y dejar reposar durante 2 horas
Hacer cilindros con la masa y cortar en daditos de aproximadamente 1 cm.
Llevar el aceite a ebullición en una sartén y freír los struffoli, poner a secar sobre papel de horno.
En una olla grande verter el anís, cuando empiece a evaporarse añadir la miel, cuando se haya derretido incorporar los struffoli.
Verter los struffoli en bandejas de bordes altos y decorar con confites de colores.
Sartén para fritura
Bandejas con bordes altos
Se pueden conservar hasta una semana
Italia, Campania
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