Un postre esponjoso y fragante, ideal para acompañar una taza de té o café.
Bate bien los huevos con el azúcar.
Añade el aceite y el kumquat triturado, junto con el zumo.
Incorpora lentamente la harina tamizada junto con la levadura.
Vierte la mezcla en un molde y hornea a 180° con calor estático durante unos 40-45 minutos, controlando la cocción.
Conservar en el frigorífico durante 2-3 días.
Decorar con glaseado de azúcar glas y zumo de naranja o con tiras de naranja confitada.
Italia, Campania
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| Energía (kcal) | 149,82 |
| Carbohidratos (g) | 32,52 |
| de los cuales azúcares (g) | 16,71 |
| Grasas (g) | 1,51 |
| de las cuales saturadas (g) | 0,33 |
| Proteínas (g) | 4,08 |
| Fibra (g) | 4,61 |
| Sal (g) | 0,07 |
