Panecillos con aceite elaborados con masa madre, harina integral, sémola, nueces y semillas de girasol. Perfectos para acompañar cualquier comida.
Disolver la masa madre en 400 g de agua y añadir una cucharadita de miel.
Unir la sémola y la harina integral, amasando bien.
Añadir la sal solo hacia el final del amasado.
Dejar reposar la masa durante 1 hora.
Realizar el laminado uniendo las nueces troceadas y las semillas de girasol, luego cerrar en libro.
Hacer 3 rondas de pliegues cada 30 minutos y dejar levar hasta que duplique su volumen.
Formar los panecillos sobre una superficie bien enharinada.
Pincelar con aceite antes de enrollar.
Cocer en horno precalentado a 200°C durante unos 30 minutos.
Superficie de trabajo
Pincel de cocina
Conservar en una bolsa de papel o en un recipiente hermético durante 2-3 días.
La harina utilizada es 'Passione Bready' de @intergrani_brand.
Italia, Emilia Romagna
Análisis automático, limitado a algunos aspectos: puede contener errores, así que verifica siempre la etiqueta. Si detectas alguna anomalía, escríbenos a info@foodiecooklab.it.
| Energía (kcal) | 393,02 |
| Carbohidratos (g) | 48,16 |
| de los cuales azúcares (g) | 2,96 |
| Grasas (g) | 17,67 |
| de las cuales saturadas (g) | 1,55 |
| Proteínas (g) | 12,71 |
| Fibra (g) | 6,5 |
| Sal (g) | 0,04 |
