Un delicioso plato de bacalao crujiente con nueces, servido sobre un suave lecho de brócoli.
Coloca los filetes de bacalao desalado sobre una bandeja cubierta con hojas de laurel y pimienta rosa.
Añade un chorrito de aceite de oliva y nueces picadas por encima.
Hornea a 180 grados durante unos 8-9 minutos.
Mientras tanto, escalda los brócolis hasta que estén tiernos.
Saltearlos en la sartén con ajo, aceite y guindilla.
Una vez cocidos, tritura los brócolis con un poco de agua de cocción para obtener una crema.
Montar el plato: coloca la crema de brócoli y dispone encima el bacalao en costra de nueces.
Perfecto para acompañar con un vino blanco fresco.
Italia, Campania
| Energía (kcal) | 130,53 |
| Carbohidratos (g) | 4,9 |
| de los cuales azúcares (g) | 1,5 |
| Grasas (g) | 7 |
| de las cuales saturadas (g) | 0,69 |
| Proteínas (g) | 13,13 |
| Fibra (g) | 2,26 |
| Sal (g) | 1,43 |
