Una deliciosa corona navideña preparada con masa madre y Nutella.
En un bol, une 400 g de harina tipo manitoba, 70 g de azúcar y 10 g de sal.
En otro bol, disuelve 150 g de masa madre refrescada con 30 g de agua, 75 g de leche entera y 110 g de huevos enteros (aproximadamente 2).
Une la mezcla líquida a los ingredientes secos y amasa hasta obtener una masa lisa y homogénea.
Añade 100 g de mantequilla blanda y 1/2 vaina de vainilla. Sigue amasando hasta que la mantequilla esté bien incorporada.
Deja levar la masa en un lugar cálido hasta que duplique su volumen, unas 2 horas.
Estira la masa sobre una superficie enharinada, rellénala con Nutella al gusto y enróllela.
Corta el rollo por la mitad y retuerce las dos partes. Forma una corona y colócala sobre una bandeja.
Pincela la superficie con leche y deja levar de nuevo durante 30 minutos.
Hornea en horno precalentado a 180 °C durante unos 40 minutos.
Conservar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2-3 días
Asegúrate de usar mantequilla blanda para una masa más fácil de trabajar. Puedes sustituir la Nutella por cualquier otra crema para untar al gusto.
Italia, Campania
| Energía (kcal) | 284,37 |
| Carbohidratos (g) | 41,43 |
| de los cuales azúcares (g) | 9,03 |
| Grasas (g) | 10,85 |
| de las cuales saturadas (g) | 5,74 |
| Proteínas (g) | 7,78 |
| Fibra (g) | 1,39 |
| Sal (g) | 0,51 |
