Una deliciosa cheesecake a base de mascarpone y mantequilla de cacahuete, con una base crujiente de galletas y un topping de salsa de caramelo salado y cacahuetes.
Para la base, triturar las galletas en una picadora, verterlas en un recipiente y mezclarlas con la mantequilla derretida y el cacao amargo.
Forrar un molde desmontable o un aro para tartas con papel de horno, verter la mezcla de galletas en la base y crear la base y los laterales de la cheesecake. Dejar enfriar en el frigorífico.
Para la crema, montar la nata con el azúcar hasta que esté bien montada; después añadir también el mascarpone, la mantequilla de cacahuete y seguir mezclando hasta que la mezcla quede bien lisa y homogénea.
Transferir la crema sobre la base de galletas, alisar bien la superficie y dejar reposar media hora en el frigorífico.
Para la superficie, añadir los cacahuetes (picados groseramente) a la salsa de caramelo salado, mezclar y verter la mezcla sobre la superficie de la tarta, alisar bien y dejar enfriar al menos 2/3 horas en el frigorífico.
Conservar en el frigorífico durante un máximo de 5 días.
Servir fría. Excelente para fiestas o como postre después de cenar.
Italia
| Energía (kcal) | 480,64 |
| Carbohidratos (g) | 21,6 |
| de los cuales azúcares (g) | 10,03 |
| Grasas (g) | 40,05 |
| de las cuales saturadas (g) | 19,87 |
| Proteínas (g) | 7,97 |
| Fibra (g) | 1,96 |
| Sal (g) | 0,16 |
