Cookies americanos con el centro blando y los bordes crujientes, enriquecidos con chocolate con leche en virutas y pepitas de chocolate negro. Una receta sencilla para preparar en casa doce dulces deliciosos como los de las bakery.
Trabaja la mantequilla blanda con el azúcar moreno y el azúcar blanco, usando primero unas varillas y después una espátula, hasta obtener una mezcla cremosa.
Añade los huevos y el aroma de vainilla, y mezcla con las varillas hasta incorporarlos por completo a la mezcla de mantequilla y azúcar.
Incorpora la harina, el bicarbonato, la levadura química, la maicena y la sal, mezclándolos gradualmente con una espátula sin trabajar demasiado la masa.
Añade el chocolate con leche en virutas y las pepitas de chocolate negro, distribuyéndolos uniformemente por la masa.
Forma montoncitos irregulares con una cuchara para helado o una cuchara y colócalos sobre una bandeja forrada con papel de horno, bien separados entre sí.
Deja reposar los montoncitos en el frigorífico durante 10-15 minutos. Mientras tanto, precalienta el horno a 180 °C con calor arriba y abajo.
Hornea los cookies durante unos 16 minutos, hasta que los bordes estén ligeramente dorados y el centro todavía blando.
Saca los cookies del horno y déjalos templar en la bandeja durante al menos 5-10 minutos antes de pasarlos a una rejilla.
Cuchara para helado
Conservar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 3-4 días. Para mantenerlos durante más tiempo, congelar los cookies ya formados o los horneados y completamente enfriados.
Para obtener cookies blandos por dentro, no prolongues la cocción más allá del tiempo indicado: recién salidos del horno deben estar todavía ligeramente blandos en el centro y se endurecerán al enfriarse.
Stati Uniti d'America
| Energía (kcal) | 434,04 |
| Carbohidratos (g) | 50,22 |
| de los cuales azúcares (g) | 25,74 |
| Grasas (g) | 23,95 |
| de las cuales saturadas (g) | 13,72 |
| Proteínas (g) | 6,69 |
| Fibra (g) | 1,66 |
| Sal (g) | 0,11 |
