Esta tarta rústica es muy ligera, la masa tiene un sabor neutro y una textura que combina muy bien con rellenos dulces y sabrosos. Perfecta para quienes siguen una dieta sin gluten.
En un bol pon la mezcla sin gluten, el agua, el aceite, el azúcar y la pizca de sal. Mezcla con una espátula y luego con las manos hasta obtener una bola elástica pero no pegajosa.
Cubre con film transparente o un plato, enciende el horno a 180°C y ocúpate de las manzanas.
Pela y corta en láminas finas las manzanas.
Extiende sobre una hoja de papel de horno enharinada la masa brisée, intentando darle una forma circular y un grosor de unos 4 mm.
Cubre con la mermelada dejando libres los bordes, desmenuza unas galletas sobre la mermelada y decora con las manzanas.
Una vez rellenada, espolvorea las manzanas con galletas desmenuzadas y un poco de azúcar para formar una bonita costra dulce.
Cierra los bordes y mete al horno en la balda central durante unos 35 minutos o hasta que esté dorada.
Deja enfriar y disfrútala.
Espátula
Film transparente
Papel de horno
Conservar en un recipiente hermético durante un máximo de 2 días.
Apta para dietas sin gluten y veganas.
Italia, Lazio
| Energía (kcal) | 222,76 |
| Carbohidratos (g) | 36,46 |
| de los cuales azúcares (g) | 12,46 |
| Grasas (g) | 7,49 |
| de las cuales saturadas (g) | 0,89 |
| Proteínas (g) | 1,9 |
| Fibra (g) | 1,82 |
| Sal (g) | 0,4 |
