Deliciosos panecillos integrales y sin gluten con chocolate, ¡perfectos para una merienda golosa!
En un bol pon el preparado para pan integral sin gluten, la levadura seca, el azúcar, la cucharada de miel, la cucharada de aceite, la pizca de sal y el agua. Mezcla durante 5/7 minutos con una batidora eléctrica con varillas hasta obtener una mezcla suave y pegajosa.
Añade las gotas de chocolate y mezcla bien.
Prepara en la bandeja del horno los moldes para mini plumcakes listos para rellenar.
Usa 2 cucharadas para llenar tus moldes: con 1 cucharada toma la masa y con la otra empújala dentro del molde. Con los dedos mojados alisa la superficie.
Cubre con film y deja fermentar a temperatura ambiente durante 1 hora.
En un bol mezcla 1 huevo con 1 cucharada de leche vegetal y pinta la superficie de tus panecillos con chocolate. Si quieres, espolvorea la superficie también con azúcar.
Calienta el horno en modo estático a 200°C. Cuando esté caliente, hornea en la bandeja central durante unos 30/35 minutos o hasta que estén bien dorados.
Una vez fríos, disfruta de tus panecillos integrales y sin gluten con chocolate.
Conservar en un recipiente hermético hasta 3 días. Pueden congelarse y descongelarse a temperatura ambiente, en microondas o durante 5 minutos a 180°C en freidora de aire.
Utiliza moldes autoportantes para mini plumcake o un molde para magdalenas. También quedan muy bien espolvoreados con azúcar.
Italia
| Energía (kcal) | 488,27 |
| Carbohidratos (g) | 64,49 |
| de los cuales azúcares (g) | 58,35 |
| Grasas (g) | 24,62 |
| de las cuales saturadas (g) | 11,36 |
| Proteínas (g) | 4,71 |
| Fibra (g) | 3,39 |
| Sal (g) | 0,25 |
