El pan con pasas sin gluten es perfecto tanto para el desayuno como para la merienda. Tierno, dulce y rico en pasas, es una delicia para quienes aman los sabores sencillos y auténticos.
En un bol mezcla con una batidora eléctrica con ganchos la mezcla para pan, la levadura desmenuzada, el azúcar, la sal, el aceite y el agua.
Mezcla durante al menos 7/8 minutos, hasta que la masa esté muy pegajosa y lisa.
Forma con una espátula una bola en el centro, cubre con film transparente y deja levar a 28/30 grados.
Deja levar durante 30 minutos.
Mientras tanto, remoja las pasas en agua tibia.
Pasado el tiempo, escurre las pasas y añádelas a la masa mezclando con delicadeza de arriba hacia abajo.
Enharina la superficie de trabajo y vuelca la masa, enharinando bien toda la superficie.
Corta la masa en trozos del mismo tamaño y forma bolitas lisas.
Coloca los panecillos en una bandeja de horno forrada con papel de horno, cubre con film transparente y un paño y deja levar durante 40/45 minutos.
Saca del horno y precaliéntalo a 210°C en modo estático.
Engrasa la superficie de los panecillos y hornea durante unos 30 minutos o hasta que estén dorados.
Deja enfriar y disfrútalos.
Batidora eléctrica
Espátula
Bandeja de horno
Papel de horno
Conservar en una bolsa de plástico para alimentos o en un recipiente hermético durante 2-3 días.
Apto para quienes siguen una dieta sin gluten.
Italia, Sicilia
| Energía (kcal) | 301,63 |
| Carbohidratos (g) | 59,15 |
| de los cuales azúcares (g) | 17,59 |
| Grasas (g) | 5,19 |
| de las cuales saturadas (g) | 0,74 |
| Proteínas (g) | 6,53 |
| Fibra (g) | 3,76 |
| Sal (g) | 0,9 |
