Croquetas de patata empanadas con taralli al hinojo, crujientes y sabrosas, perfectas para aperitivos o cenas diferentes de lo habitual.
Lava, pela y corta las patatas en trozos pequeños.
Pon las patatas en un recipiente apto para microondas, cúbrelas con film apto y cocina a 700W durante 6-7 minutos o hasta que estén blandas.
Retira el film y aplasta las patatas aún calientes en un bol con un pasapurés.
Enciende el horno a 200°C en modo estático.
Añade sal, pimienta y Grana Padano a las patatas machacadas y mezcla bien.
Da la forma típica de las croquetas con la mezcla de patata.
En un cuenquito, casca el huevo y bátelo con sal y pimienta.
Tritura los taralli hasta obtener una consistencia similar al pan rallado.
Cubre una bandeja de horno con papel de horno.
Pasa las croquetas primero por el huevo batido y luego por el pan rallado de taralli, después colócalas sobre la bandeja de horno.
Pinta ligeramente con aceite la parte superior de las croquetas.
Hornea las croquetas durante unos 15-20 minutos en la rejilla central del horno.
Sirve las croquetas calientes, perfectas para aperitivos o cenas diferentes de lo habitual.
Microondas
Pasapurés
Batidora
Horno
Papel de horno
Conservar en el frigorífico y consumir en 1-2 días. Se pueden recalentar en el horno antes de servir.
Las croquetas quedan estupendas si se preparan con taralli al hinojo artesanales para un sabor especial.
Italia
| Energía (kcal) | 194,7 |
| Carbohidratos (g) | 28,21 |
| de los cuales azúcares (g) | 0,66 |
| Grasas (g) | 6,71 |
| de las cuales saturadas (g) | 1,75 |
| Proteínas (g) | 6,35 |
| Fibra (g) | 1,5 |
| Sal (g) | 0,35 |
