Galletitas tipo stick crujientes sin gluten y sin leche, perfectas para una merienda deliciosa. El secreto para hacerlas rectas y todas iguales es usar un cortador de tagliatelle. Decoradas con chocolate negro fundido.
Precalienta el horno a 180°C con ventilador y prepara una bandeja de horno cubierta con papel de horno.
En un bol pon la harina, la levadura y el azúcar y mezcla todo.
Añade los huevos, el aceite y una pizca de sal, empieza a amasar primero con una espátula y luego con las manos.
Añade la leche vegetal y la pasta de vainilla y continúa amasando con las manos hasta obtener una bola suave y no pegajosa.
Estira la masa hasta un grosor de unos 5 mm.
Recorta los bordes para obtener un rectángulo y luego corta sticks con el cortador de tagliatelle o con un cuchillo.
Coloca los sticks sobre la bandeja de horno y hornea en la rejilla central durante unos 10-20 minutos o hasta que estén dorados.
Cuando las galletas estén frías, derrite el chocolate negro al baño María o en el microondas teniendo cuidado de no quemarlo.
Decora las galletas directamente sobre la bandeja de horno con el chocolate fundido.
Una vez seco el chocolate, guarda las galletas en un recipiente hermético.
Cortador de tagliatelle
Cuchillo
Conservar en un recipiente hermético una vez que el chocolate se haya secado.
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