Esta receta presenta dos versiones de tarta de kiwi y yogur: una esponjosa y una tipo pudin. Ambas son cremosas, suaves y voluptuosas, perfectas para hacer apreciar el kiwi incluso a quienes no lo aman. El uso del yogur sabor kiwi y cereales es fundamental para obtener la cremosidad adecuada.
En la amasadora, batir los huevos con el azúcar y el extracto de vainilla durante al menos 3 minutos hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
Añadir los ingredientes líquidos (aceite y yogur) sin dejar de batir.
Tamizar juntos la harina, la fécula de patata y la levadura, luego incorporarlos a la mezcla montada.
Incorporar las gotas de chocolate a la masa.
Cortar por la mitad todos los kiwis obteniendo 10 piezas, pelarlos y cortar en dados la mitad, sobre todo los más maduros.
Añadir los kiwis en dados a la masa y mezclar delicadamente con una espátula.
Preparar un molde desmontable de 20 cm forrado con papel de horno.
Verter la masa en el molde intentando distribuir bien la fruta en su interior.
Decorar la superficie con los kiwis restantes enteros.
Cocer en horno precalentado a 180°C durante unos 50 minutos, haciendo la prueba del palillo para comprobar la cocción.
Una vez cocida, apagar el horno y dejar enfriar la tarta con la puerta ligeramente abierta.
Desmoldar la tarta y espolvorear con azúcar glas.
Amasadora
Molde desmontable de 20 cm
Papel de horno
Espátula
Conservar la tarta en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2-3 días o en el frigorífico durante una semana.
Para obtener la misma cremosidad es importante usar el yogur sabor kiwi y cereales (Activia). La primera tarta es más esponjosa, la segunda más tipo pudin, pero ambas gustan mucho.
Italia, Toscana
| Energía (kcal) | 209,16 |
| Carbohidratos (g) | 34,67 |
| de los cuales azúcares (g) | 16,19 |
| Grasas (g) | 5,94 |
| de las cuales saturadas (g) | 1,58 |
| Proteínas (g) | 4,43 |
| Fibra (g) | 2,88 |
| Sal (g) | 0,06 |
