Una tarta de aroma embriagador y muy esponjosa.
Primero mezclar las harinas con la levadura química y reservar.
Exprimir dos o tres clementinas y reservar el zumo.
En amasadora o con varillas montar los huevos con el azúcar durante unos minutos hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
Usando siempre las varillas, añadir en tres etapas el aceite, el yogur y el zumo.
Incorporar las harinas tamizadas con la levadura y mezclar con una espátula, luego dar una última vuelta con las varillas hasta obtener una mezcla lisa.
Añadir la sal y mezclar bien la mezcla fluida
Forrar con papel de horno un molde desmontable de 20/22 cm ligeramente engrasado con un hilo de aceite de girasol.
Rellenar con la mezcla y decorar con los gajos de tres o cuatro clementinas dispuestos en forma de radios.
Siguiendo bien las instrucciones no se hundirán.
Hornear en horno precalentado a 180 grados durante unos 45/50 minutos aproximadamente.
Hacer siempre la prueba del palillo porque cada horno es diferente
Una vez cocida, esperar a que se enfríe completamente antes de desmoldarla.
Mientras tanto, derretir la mermelada al fuego con un poco de agua.
Pincelar la superficie de la tarta para naparla y, si se desea, espolvorear con azúcar glas.
Conservar en el frigorífico
Las clementinas aportan a esta tarta mucha frescura. Es adecuada para el desayuno y la merienda.
Italia
| Energía (kcal) | 180,49 |
| Carbohidratos (g) | 31,94 |
| de los cuales azúcares (g) | 18,02 |
| Grasas (g) | 4,48 |
| de las cuales saturadas (g) | 0,83 |
| Proteínas (g) | 3,65 |
| Fibra (g) | 1,77 |
| Sal (g) | 0,11 |
