Una mayonesa vegana preparada con aquafaba, el agua de cocción de los garbanzos, perfecta para quienes buscan una alternativa sin huevos. Fácil y rápida de preparar, ideal para acompañar platos de todo tipo.
Poner en un recipiente alto y estrecho los ingredientes en el orden indicado.
Colocar la batidora de inmersión en el fondo del recipiente y ponerla en marcha sin moverla.
Seguir batiendo hasta que la mayonesa espese.
Mover la batidora arriba y abajo durante unos segundos para que la mayonesa quede homogénea.
Conservar en la nevera durante aproximadamente una hora antes de servir.
Batidora de inmersión
Recipiente alto y estrecho
Conservar en la nevera durante un máximo de 3 días.
El aquafaba puede obtenerse del agua de cocción de garbanzos secos remojados o del líquido de conservación de los garbanzos en lata.
Italia, Lazio
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| Energía (kcal) | 20,46 |
| Carbohidratos (g) | 3,75 |
| de los cuales azúcares (g) | 0,22 |
| Grasas (g) | 0,37 |
| Proteínas (g) | 0,71 |
| Fibra (g) | 1,33 |
| Sal (g) | 1,2 |
